葱是最常用的调味品!那麽，大家买菜时有没有注意饮食禁忌，是如何选择大葱呢?看看颜色?看看软硬度如何?看看价格?事实上，你忽略了一个非常重要的步骤，那就是用毛巾或纸巾擦拭葱本身，看看是否有“着色”。

在神马情况下?究竟什么是「染色」?

最近有媒体报道，购买蔬菜的群众发现，有时用毛巾擦干洋葱面，洋葱面上就会残留淡蓝的痕迹。商贩们为了保证大葱在长途运输时仍能保持新鲜，便向大葱表面喷洒硫酸铜溶液，使大葱在市场上销售时仍像刚摘下的蔬菜一样新鲜。但是，硫酸铜溶液中含有大量的重金属离子和硫酸铜根离子，如果食用过多会引起重金属离子中毒，危害人体健康!由于除了葱花的表层含有硫酸铜溶液，市场上的许多蔬菜中都含有这类化学物质。

人们发现，像我们平常吃的香芹，蒜薹之类的东西上面有蓝色的沉淀。所以，外出购物的朋友在购买香芹、大葱、蒜薹等蔬菜时，一定要多留心!最好用白纸或湿纸擦干。

要是真的不小心买了这种蔬菜该怎么办呢?

专家说，将蔬菜在水中浸泡太久不能有效地祛除这些化学物质，正确的做法是将蔬菜直接放入水龙头下，不断地活水冲洗。