春节，又是一年吃吃喝喝的时候。饭桌上举杯祝酒免不了，活跃气氛少不了酒来助兴，但一不小心就容易喝高，甚至喝出意外也屡有发生。广州医科大学附属第三医院消化内科主任李明松介绍，喝酒的危害轻则引起消化道糜烂溃疡，重则可引起胃部大出血、心跳呼吸骤停、重症急性胰腺炎等情况，危及生命安全。

能喝的都有这个“酶”

劝酒派经常有句话挂酒桌“脸红就是能喝的，越喝越白再来一杯。”喝酒脸色有变同酒量有无关系?

李明松教授称，喝酒上不上脸与能不能喝是两回事。每人对酒精吸收的速度是差不多的，但能不能喝主要是取决于肝脏里面是否有一种酶，即葡萄糖醛酸转移酶。

“酒精的本质是乙醇，当肝脏代谢酒精时，主要通过葡萄糖醛酸转氨酶将乙醇代谢为乙酸，代谢为乙酸便不会对身体造成伤害。”李明松介绍，如果没有葡萄糖醛酸转氨酶，体内酒精长时间存在，代谢不掉，酒精就会对身体造成伤害。

“有些人天生葡萄糖醛酸转氨酶比较多，酒精能够被身体快速代谢掉，喝再多都没有反应或反应很小，这种就是天生能喝酒的。”李明松教授说道。

而至于喝酒上脸，李明松教授解释，喝酒脸红是因为酒精刺激了皮肤血管扩张;而越喝越白潜藏的危险更多，这意味着酒精可能引起了交感神经兴奋，导致血管收缩，脸才越来越白，如果继续饮酒，交感神经过度兴奋还会影响呼吸和心跳。

“一般情况下，如果是不耐受酒精的人，喝酒后沉默寡言或兴奋躁狂，脸色变白、发红，说明酒精已经在身体里起反应了。”李明松介绍，而当喝酒后出现言谈举止明显异常、胸闷气促或者行为举止无法自控、脸色苍白、四肢发冷等情况，赶紧去医院。

避免喝酒伤身，这三点可注意

酒会伤身，但有些场合可能避不开要喝酒，李明松教授建议，减轻喝酒对身体的损伤，可以从以下三点做好防护：

1、不要空腹喝酒，喝酒前吃点东西，或者吃保护胃黏膜的药物，减少酒精对食管、胃的直接刺激与损伤。喝酒前先吃点东西，对胃形成保护作用，食物和酒精中和，酒精的浓度会有所稀释，身体吸收酒精也会慢一点。此外喝酒前吃点保护胃黏膜的药，如洛赛克，抑制胃酸分泌的药物，也能起到保护作用。

2、喝酒时喝点牛奶、糖水。糖类可以促进肝脏的代谢，加速肝脏对酒精的代谢，因此喝酒的人喝点糖水也是有好处的。此外有些人喝酒后会出现低血糖，喝点糖水也有好处。李明松建议，喝酒时多喝点汤汤水水，有稀释酒精、促进排泄的作用。

3、“酒肉朋友”，喝酒时吃点肥肉。喝酒过程中可以多吃点肥肉等脂肪含量高的食物，肥肉主要成分是脂肪，脂肪可以吸收酒精，从而降低酒精进入血液的浓度。文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 白恬 付璐瑶